卓上ではサービングトレー、キッチンではセカンドまな板として活躍します。
銀杏材は、柔らかく弾力性があり包丁に優しく、刃当たりが抜群です。また、油分も多く、抗菌・抗カビにも優れています。ambai玉子焼のシルエットを模した形は鍋敷きとしても使えます。

生産地：高知県